벌써 작년 초겨울 이였다 조금은 겨울을 만만히 볼 때 였을거다

당시에는 마땅히 올릴 생각도 없으면서 왜 그리 찍어 두었을까 

방금 발굴 하지 않았다면 그저 기억속에서 사라질 것이였다

지금 올리기에는 때늦은 감이 있지만 아직은 볼만한 기억 이기에 올린다

여기 카페에 대한 글은 너무 많음으로 생략 한다












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드디어 왔다 벼르고 벼르다 평일날 휴가를 틈타서 투어길에 들렸다
헌데 원래 토요일에도 영업 하셨다고... ㅠㅠ

​​​​

반반으로 나누어 로스팅룸과 매장을 운영중이시다
그리고 전체적으로 펠트커피와 매우 흡사한 느낌을 받았고 클린컵을 중시 하는걸로 생각된다
서비스도 분위기도 좋고 카페에서 스티븐레이를 들을 수 있다는 것도 마음에 든다


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단련되고 숙련된 오래된 카페의 저력을 그대로 느끼는 기회가 되었다

여기를 와봐겠다는 생각만 수년째 머물다 오늘에서야 방문을 하게 된것이다 

어아침의 사나운 일정을 피해 오게되었더니 첫손님이 되어 버렸음


카페붐에 맞춰 항상 화제가 되었고 또 제작년에는 가루가 되도록 까였었다 

즉 갑을의 이해 관계가 서비스 업종에선 손님이 갑이라는 만능 논리로 휘둘린다 지금 와서 캐캐묵은 논방을 다시 꺼내고 싶진 않지만 

한국식의 서비스 마인드 강요는 분명 문제가 있다 비인권적이고 비민주적이고 비경제적이기 까지 하다 이건 식민주의사관의 잔재가 아닐까 싶기도 하다 


본론으로 돌아와서 하우스 블랜드+케익 세트는 결국 가성비의 선택이 아닐까 했는데 과감히 깨졌다


빈을 그라인딩 할 때나 맡을수 있던 향이 에프터로 느껴질 정도라니 놀랍다 

은은한 산미가 고급지게 첫맛을 알리고 단계별로 에프터 까지 이끄는 블랜드라니 이건 거대한 뽀록이거나 진짜 실력이다 또는 나의 컨디션 때문일것이다


케익도 아몬드와 초코가 커피의 향을 배가 시키고 부드러운 케잌이 맛을 진정 시키며 촉촉한 단맛이 어울어진다 딱 내가 좋아하는 단맛이다


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에스프레소의 자존심을 늘 지켜 주셔서 감사합니다

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강건너 간김에 가고 싶었던 곳을 찾아 갔습니다

그래서 우선 들린 곳이 여기 였습니다만


보다 싶이 닫았습니다ㅠㅠ 아쉽지만 담을 기약해야죠 

이럴때를 대비해서 메모해둔걸 꺼내 한군대 찍었습니다

그곳은 바로 젠 틀 커 피 


강남에 있는게 아니라 잠실에 있더라구요 커피 먹으로 겨울에 여기 까지 오다니 저도 참미친놈입니다ㅋ


입구좌측에서 찍은 바의 모습입니다 멋찐 비주얼이 프로페셔널함을 그대로 느끼게 합니다


좌측 방향 끝에는 로스터실이 있습니다 저 색은 KTM을 타고 싶게 하내요ㅋ


입구 살짝 우측으로 주문을 받고 브루잉도 합니다


사진에는 다 담지 못했지만 상당히 넓고 쾌적한 공간입니다

음악적 취향도 저와 완전 잘 맞고 사람을 끌어 들이는 매력이 분명 합니다


우선 먼저 코스타리카를 마셔봤습니다

원두 20g으로 마일드 하게 추출을 했지만 플레버도 풍부하고 아주 좋습니다

산미가 뒤에 있어서 부담없이 마시기도 좋습니다


그다음으로 마셔본 시즌 블렌드 에스프레소 입니다





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조금은 생소한 이름의 카페를 방문 하였습니다

매번 늘 처음은 카페라떼 였지만 불과 한시간 전에 마시고 방문 하는터라

이번에는 에스프레소가 첫잔이 되었습니다








따스한 느낌의 정취가 느껴지는 카페 였습니다

잔잔한 제즈의 선율도 좋고 에스프레소도 좋았습니다 다음 방문에는 라떼나 다른 메뉴도 즐겨봐야겠습니다

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스페셜 티 커피의 전방에서 서교동을 주름잡던 엘 카페가 선유도로 이사를 하였습니다

새로운 출발과 함께 더 좋은 장소로 넓게 이전 한 것을 응원 드리고 싶습니다



스쿠터 앞이 입구 입니다 엘 카페 벽 아래로 차 3대 가량은 주차가 가능해 보입니다 

미어터지는 마포보다 주차도 훨씬 용이하고 가까이 선유도도 있으니 좋내요 

강남, 잠실쪽에 계시는 분들도 노들길 타고 오면 슝슝~ 도착 하죠


넓고 시원 시원한 에스프레소 바의 구조가 좋습니다 

동선도 넓직해서 일하기 좋아 보이는데 실제 바리스타 입장에선 완전 드러나기 때문에 청소가 힘들어요ㅎㅎ


방문 시점에 준비 되어 있던 커피들 입니다


내부의 구조는 이렇습니다


공장을 그대로 살려가면서 느낌을 살렸습니다 이런 느낌은 일부로 내기도 힘든데 참 부러운 장소내요

이런 장소에 클래식 바이크들을 진열 하는게 꿈입니다ㅎㅎ


역시 카페라때 성애자는 어쩔수 없습니다ㅎㅎ 블랜드 원두는 클래식으로 마셨습니다


이것이 프로밧 25kg짜리의 위용입니다 후덜덜


머신 조합은 이렇구요 맞은 편으로 EK43 두대가 보입니다


핸드밀의 끝판왕 코만단테가 전시 되어 있내요 하앜 하앜



온김에 에스프레소 한잔 더 마셨습니다 

시즌 블랜드 선유도를 마셔 보고 싶었는데 아쉽게도 없어서 이탈리안잡으로 마셨습니다




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직딩 생활에 오아시스를 찾았습니다

여의도는 전국 카페 박람회의 표본 이라고 할만큼 작은 땅덩이에 집중적으로 몰려 있습니다

카페 붐이 불 때의 마포보다 더더더더더 하게 빡빡하게 느껴지는데 정말 박터지내요

이런 상권에서는 늘 후발주자는 높은 임대료와 유지비를 부담하게 됩니다

이런 상황에 틈을 찾으려면 출혈(가격) 경쟁을 하거나 가장싼 생산수단(사람)으로 매꿔야죠

뭐 자본만 풍부하다면 어디든 갈아 엎을 수도 있습니다

이런 상황은 어느 업종이나 분야를 가리지 않고 발생합니다 그야말로 자본주의의가 가진 필연적 난국이죠

어째든 본론으로 들어와서 커피도 본연의 모습으로 돌아와서 

생활속의 기호 식품으로 다양함과 전문성을 보여주길 바라고 있습니다

이것이 스페셜티 커피가 추구하는 진정한 의미가 아닐까 합니다

그런 맥락에서 마치 커피를 찾았고 그런 바램이 여의도에 있다는 사실이 매우 기뻤습니다

최근 늘 상주하다 싶이 하는 카페도 역시 그렇습니다





온두라스 싱글 오리진 에스프레소 입니다

로스팅 한지 몇 시간 밖에 안되었다는 말이 믿기지 않내요


아침에 얼굴 도장 찍고 바로 튀어가서 주문했습니다

 한번 기대를 걸어 보았는데 역시나... 훌륭하내요


뛰어난 실력을 뽐내시는 선수 두 분이 운영 하십니다

백마디 말보다 응원 한마디 드리고 싶습니다 퐈이팅!!



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