Eleven Nine

추천이 아깝지 않은 카페를 찾았습니다 

커피도 개성도 풍부하고 앞으로 발전 방향이 매우 기대되는 카페 입니다

사진에서 보시는 것 처럼 머신 셋팅이 화려 합니다

저로써는 메이커가 완전히 생소 하여서 소개는 생략하겠습니다

그래서 첫 잔 부터 에스프레소를 주문 하였구요

빈은 에티오피아 Kochere Chelektu 내츄럴 싱글 입니다

사장님도 말씀 하시길 로스팅 한지 3일 밖에 안되어서 생기는 날카로움을 지적 하셨습니다

분명 실력자의 미각과 이해를 가진 남자로 보입니다

그런 부족함에도 매우 훌륭하였습니다 

우선 싱글에서 잡기 힘든 밸런스와 텍스쳐가 느껴지고 짭조름한 베이스가 탄탄히 받쳐 주고 있습니다

이어서 마신 라때 아이스도 역시 훌륭하내요

이러니 저러니 더 써봤자 안마셔 보면 모릅니다

오픈 한지 3주만에 이런 성과를 보이니 그저 놀랍다는 말로 줄이겠습니다

다음은 핸드 드립을 기대해 보고 후기 올리겠습니다